Kakerlakk-melkeproteiner vil skape supermattilskudd

Wikipedia Commons
Del denne historien!

Denne "oppdagelsen" ble kunngjort fra India, men var innsatsen til et internasjonalt konsortium som inkluderte National Institutes of Health (NIH) i USA. Dette vil utvilsomt legge til FNs krav om insektprotein for å mate verden.  TN Editor

Synet av kakerlakker kan fremkalle avsky, men de kan være en velsignelse for menneskers helse, sa et team av forskere som har vist at melkeproteinkrystaller som finnes i kakerlakker, kan tjene som et "fantastisk" proteintilskudd.

Teamet av forskere, inkludert de fra Institute for Stem Cell Biology and Regenerative Medicine (inStem) i Bengaluru, har nylig avdekket strukturen til melkeproteinkrystaller i tarmen til en mortart kalt Diploptera punctata, den eneste kjente livlige kakerlakken (som føder å leve ung).

En enkelt krystall anslås å inneholde mer enn tre ganger energien til en tilsvarende masse melk (bøffelmelk), ifølge studien av inStems Ramaswamy-gruppe.

“Krystallene er som en komplett mat - de har proteiner, fett og sukker. Hvis du ser på proteinsekvensene, har de alle essensielle aminosyrer, ”sa Sanchari Banerjee, en av hovedforfatterne av papiret publisert i juli i tidsskriftet fra International Union of Crystallography.

Nå, bevæpnet med gensekvensene for disse melkeproteinene, planlegger Ramaswamy og kollegene å bruke et gjærsystem for å produsere disse krystallene i en mengde.

“De er veldig stabile. De kan være et fantastisk proteintilskudd, ”sa Ramaswamy.

Videre gir deres krystallinske natur en unik fordel. Når proteinet i oppløsningen er brukt opp, frigjør krystallen proteinet ved en fordøyelse med en tilsvarende hastighet.

“Det er tidsutgitt mat,” forklarte Ramaswamy, og la til: “hvis du trenger mat som er kalorifattig høy, er det frigitt tid og mat som er komplett. Det var det".

I tillegg til deres bruk som supplerende mat, viser stillasene i proteinkrystallene egenskaper som kan brukes til å designe nanopartikler for medikamentlevering.

Les hele historien her ...

Abonner!
Varsle om
gjest

0 kommentarer
Inline tilbakemeldinger
Se alle kommentarer