Singapore Restaurant som først serverer lab-grown kylling

Lab-dyrket kyllingkjøtt vil debutere på en restaurant i Singapore i en kulinarisk først denne helgen etter at selskapet bak produktet kunngjorde sitt første salg onsdag.

USAs oppstart Eat Just sa tidligere denne måneden at produktet hadde det

blitt godkjent for salg i bystaten som ingrediens i kyllingnuggets etter at Singapore ble det første landet som tillot kjøtt som ble opprettet uten å slakte dyr.

Forbruk av dyr er en miljøtrussel ettersom storfe produserer kraftig klimagass metan, mens hogst for å skape beiter ødelegger naturlige barrierer mot klimaendringer.

Onsdag sa selskapet at det hadde gjort sitt første kommersielle salg av produktet til 1880, en restaurant i Robertson Quay, et koselig underholdningssenter ved elvebredden.

Eat Just-sjef Josh Tetrick sa at nyheten "beveger oss nærmere en verden der flertallet av kjøttet vi spiser ikke vil kreve å rive en eneste skog, forflytte et dyrs habitat eller bruke en eneste dråpe antibiotika".

Restauranten vil begynne å servere den fra lørdag, sa selskapet.

Det blir servert tre kultiverte kyllingretter, "hver bit påvirket av et topp kyllingproduserende land i verden: Kina, Brasil og USA", la uttalelsen til.

"Dette er et veldig spennende samarbeid for meg," sa Colin Buchan, restaurantens kokk som pleide å lage mat for fotballspiller David Beckham.

"Jeg tror folk kommer til å elske det."

Etterspørselen etter bærekraftige kjøttalternativer øker på grunn av et økende press fra forbrukerne om miljø og dyrevelferd, men andre produkter i markedet er plantebaserte.

Kjøttforbruket forventes å øke med mer enn 70 prosent innen 2050, og laboratoriedyrkede alternativer har en rolle å spille for å sikre en trygg matforsyning, sa selskapet.

Les hele historien her ...