Tofu er ikke kjøtt; det er heller ikke labdyrket vev. Imidlertid har kjøtthatere lenge prøvd å få produkter som ikke er kjøtt markedsført som kjøtt for å forvirre forbrukerne og skade husdyrindustrien. Missouri har skapt historie ved å stå opp mot dette kartellet ved å lovfeste at 'kjøtt' betyr 'kjøtt' og ingenting annet. ⁃ TN Editor
På tirsdag blir Missouri den første staten i landet som har en lov om bøkene som forbyr matprodusenter å bruke ordet "kjøtt" for å referere til noe annet enn dyrekjøtt.
Rent kjøtt - også kjent som lab-dyrket kjøtt - er laget av dyrkede dyrevevsceller, mens plantebasert kjøtt vanligvis kommer fra ingredienser som soya, tempeh og seitan.
Et lignende argument utspiller seg på føderalt nivå.
Kjøtterstatningsmarkedet forventes å nå 7.5 milliarder dollar pluss globalt innen 2025, opp fra nær 4.2 milliarder dollar i fjor, ifølge Allied Market Research.
Missouri Cattlemen's Association, som jobbet for å få statsloven vedtatt, har sitert shopperforvirring og beskyttet lokale ranchere som grunner til lovgivningen.
"Det store problemet var markedsføring med integritet og ... forbrukerne visste hva de fikk," sa talsmann Mike Deering fra Missouri Cattlemen's Association. "Det er så mye ukjent om dette."
Regningen ble signert i lov av daværende regjering. Eric Greitens 1. juni.
På mandag innleverte selskapet som lager Tofurky påbud i en føderal domstol i Missouri for å forhindre håndhevelse av vedtekten, og hevdet at staten ikke har mottatt noen klager på forbrukere som er flokket med begrepet "plantebasert kjøtt", og som hindrer produsenter i å bruke word er et brudd på deres rettigheter til første endring. I tillegg påpekte det at "kjøtt" også refererer til den spiselige delen av nøtter og frukt.
Vedtektene “forhindrer deling av sannferdig informasjon og hindrer konkurranse”, ifølge dokumenter som er innlevert i US District Court for Western District of Missouri. "Markedsføring og emballering av plantebaserte produkter avslører at plantebaserte matprodusenter ikke villeder forbrukerne, men i stedet skiller produktene sine fra konvensjonelle kjøttprodukter."
Medsaksøker er Good Food Institute, en advokatgruppe i Washington, DC.
Deering sa at han var overrasket over drakten, fordi det primære målet for loven var kjøtt som ble dyrket lab.
Tofurkys hovedingrediens er de to første stavelsene i navnet - tofu.
I juni kunngjorde US Food and Drug Administration at det ville regulere lab-dyrket kjøtt. Tradisjonelle animalske proteiner er jurisdiksjonen til det amerikanske jordbruksdepartementet.
Ernest Baskin, assisterende professor i matmarkedsføring ved St. Joseph's University, sa at forbrukere bruker ordet "kjøtt" når det brukes på ikke-animalsk protein, som en snarvei for å forstå hvordan de spiser maten de ser i supermarkedhyllene.
wpDiscuz