Fremtiden for mat: Hva vil vi spise i 2030?

Insektprotein
Del denne historien!

Kostholdsforskere sier at du bare trenger omtrent ett kilo kjøtt per uke for å være 'bærekraftig'. World Economic Forum (WEF) vil med glede ordinere det nøyaktige og hele fôringsregimet ditt, og alt du trenger å gjøre er å spise det de sier.  TN Editor

Matens fremtid er et omstridt rom, med flere konkurrerende ideer om hvordan fremtiden vil utvikle seg. Den voksende menneskelige befolkningen, med en betydelig økende global middelklasse, vil være motoren til økende global etterspørsel. Historisk har økende rikdom ført til endrede forbruksmønstre, særlig mer kjøtt og andre ressurskrevende matvarer som ost og egg. Spørsmålet er i hvilken grad historiske trender vil spille ut i fremtiden.

Dette er av to hovedgrunner. For det første er det flere mennesker på verdensbasis nå med en usunn vekt enn en sunn vekt. Samtidig går den historiske "sultutfordringen" langsomt tilbake, mens underernæring i økende grad er assosiert med overdreven vekt og overvekt, noe som skaper en ny utfordring for matsystemer. Dette skaper en ny politisk interesse for "mat for helse" som har potensial til å forme dietter og dermed matsystemer.

For det andre forplikter klimaavtalen i Paris å holde klimaendringene godt under 2 grader C. Gitt at matsystemer - dyrking av mat og fôr, fremstilling og transport av mat, matlaging, spising og kasting av mat - utgjør i underkant av en tredjedel av drivhuset. gassutslipp, har mat alene potensialet til å bruke opp hele Paris-avtalens karbonbudsjett. Som mange mennesker har skrevet, er den mest potente måten å "avkarbonisere" matvaresystemet på redusere mengden drivhusintensiv mat vi produserer - spesielt kjøtt.

Kostholdsråd antyder at 500g per person per uke er sunt kjøttforbruk = 26 kg per år; Som vi ser, overskrider vi i gjennomsnitt dette globalt, spesielt i den rike verden

På den ene siden vokser således fremskrivningene av etterspørsel, men på den annen side vokser også viktige politiske drivere som kan begrense etterspørselsveksten - eller øke etterspørselen etter "bærekraftig ernæring".

Det er utvilsomt sant at noen områder i verden trenger tilgang til radikalt mer mat, men i likhet med at andre områder i verden lider av å spise for mye av feil slags mat, og fylle deponier med kassert matavfall. Mange kommentatorer er enige om at vi sannsynligvis vil trenge en "kontrakt og konvergere" -modell, eller som Tim Lang, professor i matpolitikk ved City University i London, har uttrykkelig sagt: "det rike behovet for å spise mindre og annerledes, så fattige kan spise mer og annerledes.

I tillegg til usikkerhet om hvordan global etterspørsel vil utvikle seg, er det usikkerhet om hvordan produksjonen vil utvikle seg. Siden den grønne revolusjonen har det globale fokuset vært å produsere en relativt liten håndfull råvareavlinger - mais, hvete, ris, soya, palmeolje - i stadig større mengder og stadig større teknisk effektivitet. Dette betyr at ”storskala” jordbruk kan produsere kalorier veldig billig.

For mange er mat billigere enn den noen gang har vært (i forhold til inntekt), og dette gjør at vi både kan spise mye og kaste bort mye. Men hvor effektiv "big ag" er, skaper det betydelige miljøkostnader - spesielt når det gjelder å erodere jordhelsen, vannkvaliteten og redusere biologisk mangfold. Det støtter også få levebrød, med kapitalinvesteringene økende og arbeidskravet faller.

Les hele historien her ...

Abonner!
Varsle om
gjest

2 kommentarer
eldste
Nyeste Mest stemte
Inline tilbakemeldinger
Se alle kommentarer
Mutt

Global oppvarming og CO2 utslipp

HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAH !!!!!!!!

laura ann

Soylent green (menneskelige lik sammen med hunder, katter osv.) Kan være på menyen i tredjelandslandene hvis ikke allerede. Overpop. vil føre til hungersnød hvis folk ikke kontrollerer avlen. Jeg er imot ag. 21 og gov. kontrollfreaks som forteller folk at de må forlate landet og forstedene, glad for at jeg aldri oppdro barn da jeg har studert globalisme i over 40 år. Unge mennesker har en null fremtid. Vi må fortsatt kontrollere avl (med utdanning og prevensjonsmetoder). Flere biler, mer forurensning.