Kampen mot labyrket kjøtt er offisielt begynt

Del denne historien!
Technocrat-forskere er opptatt av å transformere matsystemet til hele planeten ved å bruke vitenskapsbaserte løsninger, i dette tilfellet laboratoriedyrket kjøtt. Storfeholdere forsøker å stoppe trusselen mot dem før den tar tak. ⁃ TN Editor

Hva er kjøtt?

Tilbake på dagen var skillet enkelt. Dyr er kjøtt, og planter ikke. Men nå blir det mye mer komplisert takket være kultiverte, eller det som noen kan kalle "falskt", kjøtt.

Bedrifter som Impossible Foods and Beyond Meat bruker vitenskapslaboratorier og gårder, snarere enn dyrekjøtt, for å lage produkter som konkurrerer med tradisjonelle grillingstifter som burgere og pølser.

US Cattlemen's Association ønsker å trekke en linje i sanden og lansere det som kan være den første salven i en lang kamp mot plantebasert mat. Tidligere denne måneden inngikk foreningen en 15-siders begjæring til det amerikanske landbruksdepartementet som ba om en offisiell definisjon av begrepet "biff" og mer generelt "kjøtt."

"Selv om alternative proteinkilder på dette tidspunktet ikke er en direkte trussel mot biffindustrien, ser vi feil merking av disse produktene som misvisende," sa Lia Biondo, foreningens policy- og oppsøkende direktør. "Målet vårt er å løse problemet før det blir et større problem."

 Ikke alle ser det slik. Ethan Brown, grunnlegger og administrerende direktør for Beyond Meat, sa at forbrukere allerede vet hva de leter etter når de surfer på dagligvarebutikken. Men han ser ikke nødvendigvis begjæringen som en dårlig ting.

"Jeg tror det faktisk kan hjelpe oss mer enn at det kan skade oss fordi det starter den nasjonale dialogen rundt hva som egentlig er kjøtt, og hvis opprinnelsen til kjøtt virkelig betyr noe for forbrukeren," sa Brown.

Oppdrettsgruppen for kveg hevder at hvis et produkt skal merkes som "biff", bør det komme fra storfekjøttet. Og det betyr at produkter som veggieburgere og Tofurky ikke kommer til å kutte.

Mens disse matvarene ofte kalles "falskt kjøtt", er det litt mer i markedet for erstatning av kjøtt enn det. Good Food Institute, som tar til orde for en bærekraftig matforsyning, deler den opp i to kategorier: rent kjøtt og plantebasert kjøtt.

Rent kjøtt refererer til "kjøtt" dyrket i et laboratorium fra en liten mengde dyre stamceller. Denne typen kjøtt er ikke på markedet ennå, men den er under utvikling. Plantebasert kjøtt er alt som etterligner tradisjonelt kjøtt, men er laget hovedsakelig med planteingredienser.

For eksempel er Beyond Meat en plantebasert proteinprodusent som produserer matvarer på en fabrikk uten å bruke dyr. It's Beyond Burger er så "kjøttlignende", at den til og med kom seg inn i kjøttgangen i dagligvarebutikker.

Og det er ikke bare vegetarianere som spiser de plantebaserte burgere.

“Fra forbrukerne ser vi å gå til kjøttsaken for å kjøpe våre plantebaserte burgere der de selges. Vi ser at rundt 70 prosent av dem er i det minste fleksitære, mennesker som har kjøtt i kostholdet, så vel som ikke-kjøttprotein , Sa Brown.

Les hele historien her ...

Abonner!
Varsle om
gjest

2 Kommentar
eldste
Nyeste Mest stemte
Inline tilbakemeldinger
Se alle kommentarer
HAROLD

GMO AGENDA raser på mer kraftig enn noensinne!

HAROLD

GMO-AGENDAEN raser på mer kraftig enn noen gang!