Celledyrket kyllingkjøtt blir levende i Singapore

I verdens første tilbød en gateselger i Singapore nylig et celledyrket kyllingmåltid til en overkommelig pris på $4.

Og spisegjester sa at kjøttet smakte "akkurat som ekte kylling".

Kulturkjøtt er laget av dyrking av dyreceller i en bioreaktor – lik karene som brukes til å brygge øl – i stedet for å slakte faktiske dyr.

Skivene av laboratoriedyrket kylling ble servert sammen med en solid porsjon hvit ris dynket i karri, sammen med aubergine og cai xin, en kinesisk blomstrende kål og en flaske is-sitronte på Loo's Hainanese Curry Rice i Tiong Bahru.

Gaffelboden, som har vært åpen siden 1946, gikk sammen med Eat Just's Good Meat, en kalifornisk oppstart dedikert til produksjon av alternative proteiner, for å servere dyrket kylling i hverdagslige omgivelser.

Måltidet ble tilbudt fra 26. februar til 1. mars til et begrenset antall spisegjester som bestilte måneder i forveien.

I løpet av løpet subsidierte Good Meat kostnadene for kyllingbitene, slik at hele måltidet kunne tilbys forbrukerne til $4 hver.

Barber Mervyn Hi, 33, sa at han ikke kunne se forskjell på det dyrkede kjøttet som ble servert og vanlig kjøtt fra slaktede kyllinger.

Herr Hi, som bare fant ut av vennen sin at han spiste laboratoriedyrket kylling på sitt andre bitt, sa: «Kjøttet smaker akkurat som vanlig kylling. Det er ingen smak av kunstig smakstilsetning i kjøttet i det hele tatt.»

Men han sa at beslutningen om å gi opp vanlig kylling for laboratoriedyrket kjøtt ville avhenge av den endelige kostnaden, og nevner prisen på McDonald's-nuggets som den som skal slås.

Frisøren sa: "Hvis det var like rimelig som McDonald's nuggets, ville valget av kulturkylling vært enkelt fordi jeg kan fortsette min kjøttspisende livsstil samtidig som jeg unngår å bidra til slakting av kyllinger."

Loo Kia Chee, den 62 år gamle eieren av den hainanesiske karri-risboden, sa: "Dette celledyrkede kjøttet er et stort skritt fremover for menneskehetens matrelaterte behov og er mer miljøvennlig samtidig som det er etisk."

"Siden det er en edel sak, har jeg ikke noe imot å støtte den."

Good Meat vil samarbeide med gateselgere i Singapore for å markedsføre sitt kyllingkjøtt.

Les hele historien her ...